Rupestre Esencia 2022 Garnacha Tintorera, Bodega Santa Cruz de Alpera

Bodega Santa Cruz is gelegen in de plaats Alpera, ten zuidoosten van de provincie Albacete (Castilla-La Mancha). Dit gebied wordt enerzijds afgebakend door het hoge centrale plateau (La Mancha) en anderzijds door de Middellandse Zee en is onderdeel van de D.O. (Denominación de Origen) Almansa. Deze appellatie werd in 1966 opgericht en staat bekend om zijn unieke rode wijnen van onder andere de Garnacha Tintorera. Deze inheemse druif, ook wel Alicante Bouschet genaamd, is een kruising tussen Petit Bouschet en Garnacha tinto en heeft in tegenstelling tot de meeste druivensoorten gekleurd vruchtvlees. Hij is rijk aan gezonde polyfenolen, buitengewoon resistent tegen ziektes en bezit de meest intense kleur van alle druivensoorten! 

Bodega Santa Cruz werd opgericht in 1947 en is een coöperatie van wijnboeren met een sterke focus op duurzame landbouw. Van de 3.000 hectare in productie zijn meer dan 1.000 hectare biologisch gecertificeerd. Zij hebben zich speciaal toegelegd op de Garnacha Tintorera maar bezitten daarnaast ook Syrah, Monastrell, Sauvignon Blanc en Verdejo (die het hier overigens ook perfect doen). De wijngaarden liggen 850 tot 1.050 meter boven zeeniveau op kalksteen bodems met zanderige textuur die zeer arm zijn aan organisch materiaal. Door de lage opbrengsten maakt men hier uitgesproken kwaliteitswijnen. Het klimaat is zeer streng, droog en continentaal met hele koude winters, zeer hete zomers met koele nachten en is regenarm met een jaarlijkse regenval van 300 - 400 mm. Vooral het contrast tussen dag en nacht zorgt voor langzamere afrijping en daarmee voor frisheid en een grote rijkdom in aroma's. Santa Cruz werkt met behulp van de modernste technologieën en oogst de druiven wanneer deze hun optimale rijpheid bereikt hebben. Via een sorteertafel worden de beste trossen handmatige geselecteerd en daarna volledig ontsteeld om een overdaad aan tannines te voorkomen. Langzame extractie en vergisting onder CO2 druk om zoveel mogelijk kleur-, smaak- en geurstoffen uit de druiven te halen en iedere vorm van oxidatie te voorkomen. Alleen de beste wijnen worden op fles gebracht!

Rupestre Esencia 2022 Garnacha Tintorera: één van de topwijnen van Santa Cruz! Gemaakt van de beste, handmatig geoogste Garnacha Tintorera druiven, afkomstig van wijnstokken op 980 meter boven zeeniveau, met een leeftijd van minimaal 40 jaar oud. Malolactische gisting vond plaats op tonneaux (500 liter) van nieuw Frans eikenhout. Hierna rijpte de wijn nog 8 maanden verder op eikenhouten barriques van Frans- en Amerikaans eikenhout. Voorname, complexe neus met zwarte bessen, bramen, vijgen, grapefruit, koffie, tabak en vanilletonen. Lang aanhoudende, intense en complexe smaak die in het verlengde ligt van de neus. Bijzonder extractrijk glas wijn dat inzetbaar is bij uw mooiste gerechten. Voor een wel hele aantrekkelijke prijs en ook nog eens biologisch gecertificeerd!!

Wijn-spijs: een aanrader bij rood vlees, geroosterd vlees, gevogelte, wild, stoofpotjes, ovenschotels en rijpe kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 15,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2034.

Kleur: rood