Aloxe-Corton 1er Cru 2011 "Les Fournières", Arnoux P & F

Arnoux Père et Fils, Chorey-lès-Beaune

Reeds generaties lang wijnboeren, die Bourgognes produceren van goede tot zeer hoge kwaliteit van hun 22 hectare wijngaarden. Sinds 2007 in handen van de bedreven Pascal Arnoux. Pascal gaat zeer serieus te werk en heeft een duidelijke blik op de toekomst. Hij bewerkt zijn wijngaarden handmatig en op de meest natuurlijke en respectvolle wijze die mogelijk is. Geringe natuurlijke bemesting, récolte verte in juli, handmatige oogst, vinificatie op RVS-tanks met temperatuurcontrole en rijping van de jonge wijnen op eikenhouten fusten. Zeer fraaie en verfijnde wijnen met bijzonder veel finesse en sappigheid.

In Aloxe is de bodem harder en kunnen de wijnen een beetje stuurs zijn. Maar wanneer je de helling op gaat wordt de bodem kalkrijker en losser. Hierdoor heb je veel mooiere aroma’s en komen deze wijnen veel vriendelijker over. U raadt het al: daar komt deze wijn vandaan. 

Bodem van het perceel "Les Fournières" bestaat uit kiezelstenen en kalk en levert gestructureerde en complexe wijnen. Leeftijd van de Pinot Noir stokken bedraagt gemiddeld 45 jaar.  Handmatige oogst en 12 maanden rijping op eikenhouten vaten.

Complexe neus en smaak met delicate tonen van rood- (framboos, aardbeien en kersen) en zwart fruit (zwarte bessen, bramen).  Lange, intense afdronk met evenwichtige vanilletonen uit het eikenhout.  Tonen van peper, nootmuskaat en andere specerijen ontwikkelen zich met de jaren.Klasse Aloxe-Corton met een voornaam, rustiek karakter. Smaakvol zonder zwaar te zijn. 

Wijn-spijs: fantastisch bij wild, lamsvlees, gevogelte en bij smaakvolle kazen.

Mise au Domaine. 

Alcohol: 13%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2027.

Kleur: rood