Productbeschrijving
Details
Il Palagione, San Gimignano
Een oude en vertrouwde Podere, met een historie tot 1594! Slechts 10 hectare is beplant met druivenstokken. Voor wit met Vernaccia, Malvasia en Trebbiano. Voor rood met Sangiovese, Merlot en Cabernet. Giorgio Comotti en zijn vrouw Monica Rota verzorgen hun wingerden en wijnen als hun kinderen. Het klimaat is perfect. Warme dagen en vooral 's nachts afkoeling door de zeewind. De bodem is in de oudheid gevormd door afgestorven schaal en schelpdieren en dus leem- en kalkrijk. Een ware ontdekking en nog zeer prijsgunstig!!!
Fantastische biologisch gecertificeerde Super Tuscan gemaakt van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon met een opbrengst van slechts 40 hectoliter per hectare. Direct na de oogst worden de trossen volledig ontsteeld en licht gekneusd, waarna ze in lage brede tanks gepompt worden voor een temperatuurgecontroleerde vergisting. Deze tanks werden speciaal ontworpen om zoveel mogelijk schil contact te bewerkstelligen tijdens de gisting en zo meer kleur en aroma's te kunnen extraheren. Malolactische-gisting (de gisting die scherpere appelzuren omzet in zachtere melkzuren) vond hier compleet plaats op eikenhout. Hierna volgde een opvoeding van tenminste 24 maanden op eikenhouten vaten. Intense, diep donkerrode kleur. Voortreffelijke, voorname neus met rode- en zwarte bessen, pruimen, kruidigheid, cacao en vanille. Schitterende, intense en complexe smaak met souplesse, verfijning, mooi houtgebruik, een indrukwekkend concentraat en hele mooie lengte in afdronk. Uitgebalanceerde klasse wijn!
Wijn-spijs: het summum bij kruidige gerechten, uitgesproken rood- en wit vlees, wild, gevogelte, pasta, champignons, truffels en rijpe kazen.
Domein-botteling.
Alcohol: 14%.
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2030.
Kleur: rood
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Rood |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Krachtig, Rijk & Complex |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Italië |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Toscane / Toscana |
| Wijnhuis / producent | Il Palagione |
| Druivenras (alfabetisch) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Past bij | Gevogelte, Kruidige gerechten, Paddenstoelen, Pasta & Pizza, Rijpe & pittige kazen, Rood vlees, Stoofschotels, Truffels, Wild, Wit vlees |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 14% en hoger |
