Belstar, Prosecco d.o.c., Brut Spumante, Bisol

Bisol

Ongelofelijk maar waar....de familie Bisol produceert al ruim 500 jaar wijn in Valdobbiadene en de telling stopt niet bij de 21 ste generatie die nu aan het roer staat. Nog steeds is dit bedrijf volledig in handen van dezelfde familie en heeft ieder afzonderlijk lid een eigen verantwoordelijke taak binnen het bedrijf....generatie op generatie. Echt vorm kreeg dit bedrijf vanaf 1875 toen Eliseo Bisol dit toen nog kleine wijnbedrijf startte. Tegenwoordig bezit Bisol 125 ha. wijngaarden verspreid over 35 percelen. Allen gelegen in het meest prestigieuze deel van de appellatie: de steile heuvels tussen Valdobbiadene en Conegliano. Wijnen die hier vandaan komen bezitten beduidend meer complexiteit en rijkheid.

Opvallend is dat Bisol één van de weinige wijnbedrijven is die het hele proces, van het werken in de wijngaard tot en met het wijnmaken en afvullen, in eigen hand heeft. U mag dan ook de hoogst mogelijke kwaliteiten verwachten. Een eerlijk bedrijf dat traditie hoog in het vaandel heeft staan. Bovendien investeert men ieder jaar gigantisch in ontwikkeling en optimalisatie. Men werkt hier zeer zuiver, nauwkeurig en op biologische wijze zonder dat men er voor gecertificeerd is. Geen gebruik van chemische middelen dus. Handmatige oogst in tenminste 3 etappes om alleen de perfect rijpe druiven te oogsten. Aparte vinificatie per wijngaard waarna zorgvuldige blending volgt voor de verschillende cuvée's om zo tot een perfecte organoleptische wijn te komen. Vervolgens wordt de jonge, nog niet mousserende wijn overgebracht naar speciale hoge druk tanks van RVS. Hier wordt een natuurlijk gistmengsel aan de wijn toegevoegd en gist de wijn een tweede keer. Hierbij blijft het ontstane koolzuurgas behouden in de wijn (Charmat-methode). 

Belstar is een voortreffelijke, fruitige Prosecco gemaakt van 100% Glera-druiven (synoniem voor Prosecco). Opvallend verfijnd, elegant en vrij droog gevinifieerd waardoor hij zeer breed inzetbaar is. Bleekgeel van kleur met groen reflexen. Kleine, lang aanhoudende bubbeltjes. Zuivere, aromatische neus met tonen van appel, peer, abrikoos, citroen en bloesem. Rijke smaak met fruit, sappigheid en een lange lengte in afdronk. Heerlijk!

Wijn-spijs: genieten als aperitief, bij verfijnde gerechten en inzetbaar bij iedere feestelijke gelegenheid.

Domein-botteling. 

Alc. 11%.

Inhoud: 0,75 l. 

Bij voorkeur binnen 2 jaar na aankoop drinken.

Kleur: wit