Productbeschrijving
Details
Weingut Zehe-Clauss, Rheinhessen
Zeer interesssant kwaliteitsbedrijf van Marcus Clauss en zijn vrouw Birgit Zehe. Marcus is een uiterst gepassioneerd wijnliefhebber en wijnmaker die zijn uiterste best doet om de hoogst mogelijke kwaliteiten te produceren. Zo werkt hij biologisch en zijn veel van zijn wijnen ondertussen biologisch gecertificeerd. Hij bracht de rendementen flink omlaag door goed te snoeien en nog maar enkele trossen per rank te laten hangen. Marcus oogst zo laat mogelijk om te garanderen dat er volledig rijpe en zeer aromatische druiven worden binnengehaald. De druiven voor de witte wijnen worden zacht geperst waarna het sap op koele temperatuur vergist. Dit om zoveel mogelijk karakteristieke fruitaroma's in de wijn te behouden. De rode wijnen vergisten traditioneel met schilcontact en rijpen verder op eikenhouten barriques. Zowel de rode als de witte wijnen blijven tot op het laatste moment op de afgestorven gistcellen (lie fine) liggen om de wijn te blijven voeden en een goede houdbaarheid mee te geven. De wijngaarden zijn zo'n 10 kilometer ten zuidwesten van Mainz aangeplant op een löss- en leemrijke bodem. Tezamen met de kalkrijke ondergrond geeft dit een heerlijke mineraliteit mee aan de wijn. Hoogstaande kwaliteiten die zeer regelmatig worden onderscheiden met medailles. Een aanbevelenswaardig bedrijf met een interessante prijs-kwaliteit verhouding!
Prachtige wijn gemaakt van een bijzonder, weinig aangeplant Silvaner-ras met blauwe druiven. Blind geproefd neigt hij ook wat naar een rode wijn. Marcus maakt hier een waanzinnig geurige en complexe witte wijn van met veel spel, sappigheid en uitdaging! Uitgesproken fruitige neus en een uitgebalanceerde, frisse smaak met een lange finale. Biologisch gecertificeerd!
Wijn-spijs: heerlijke terras- en aperitiefwijn en perfect te combineren met asperges met saus, wit vlees, gevogelte en uitgesproken visgerechten en (vegetarische) groenteschotels.
Domein-botteling.
Alcohol: 12,5%.
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2028.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Fruitig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Duitsland |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Rheinhessen |
| Wijnhuis / producent | Weingut Zehe-Clauss |
| Druivenras (alfabetisch) | Silvaner (Blauer) |
| Past bij | Aperitief, Asperges, Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Magere vis, Pikante Aziatische gerechten, Salades, Vette vis, Vis met saus, Vis zonder saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Schroefdop |
| Houtrijping | Nee |
| Alcoholpercentage | 12% - 13% |
