Cerasuolo 2022 “Costa del Mulino”, Abruzzo DOC, Cantina Frentana

De Abruzzen (Abruzzo)

Gelegen in zuidelijk centraal Italië. In het noorden begrenst door de Marken (Marche), in het zuidwesten en westen door Latium (Lazio) en de Apennijnen, ten zuidoosten door Molise en de Adriatische Zee in het oosten. Het klimaat is Mediterraan met hete zomers en zachte winters. Abruzzo telt 4 provincies die zijn vernoemd naar hun hoofdsteden (L'Aquila, Teramo, Chieti en Pescara) en staat bekend om zijn prachtige landschappen, zijn vele parken en niet te vergeten de karakteristieke heuvels vol wijngaarden en olijfbomen.

Cantina Frentana (Rocca San Giovanni, provincie Chieti) werd opgericht in 1958. Om als coöperatie relevant te blijven werd rond de eeuwwisseling besloten een puur op kwaliteit gericht pad te gaan bewandelen. Zo werd alles voorzien van de modernste wijnbouwtechnieken, begeleiden zeer deskundige landbouwkundigen de leden en is men duurzaam en milieuvriendelijk gaan werken. Het uiteindelijke doel is om in de loop der jaren volledig over te stappen naar biologische landbouw. Ongeveer 100 wijngaarden liggen op de uitlopers van het kalkstenen Majellamassief. Deze zijn bewust en exclusief beplant met typische inheemse rassen: Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina  en Cococciola. Door de nabijheid van het  Majellamassief en de “Costa dei Trabocchi”, de Adriatische kuststrook vernoemd naar de kenmerkende grote houten vishutten op palen, heerst hier een perfect microklimaat. Hierdoor bezitten vooral de witte- en roséwijnen een uitzonderlijk complexe geur en smaak en zijn ze opvallend verfrissend.

Cerasuolo 2022 “Costa del Mulino”, Abruzzo DOC: uitstekend gemaakte, smaakvolle, fruitige rosé gemaakt van 100% Montepulciano druiven (handmatig geoogst). Na persing weekt de most gedurende 12 uur op lage temperatuur. Dit samen met de schilletjes voor voldoende smaak en geur opname. Vervolgens tapt men het sap af en vergist en rijpt dit verder op edelstaal. Kersenrode kleur. Zuivere neus met tonen van framboos, klein rood fruit en bloemen. Verfrissende, uitgebalanceerde smaak met sappigheid, rijp rood fruit en een prima lengte in afdronk.

Wijn-spijs: fantastisch bij antipasti, salades, tapas, visgerechten zonder saus, wit vlees, rood vlees, gevogelte, pasta, pizza, rijstgerechten, zachte romige kazen, rijpe pittige kazen en (kruidige) vegetarische gerechten.

Domein-botteling.

Alcohol: 13%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2026.

Kleur: rosé