Productbeschrijving
Details
Sauternes
Deze appellatie ligt ten zuid-oosten van de stad Bordeaux en beslaat een kleiner afgebakend deel van de Graves appellatie.
Château de Malle is een historisch monument omgeven door prachtige tuinen in Italiaanse stijl. Het domein is al generaties in handen van de Comtes de Bournazel familie en beslaat 50 onafgebroken hectare land binnen de appellaties Sauternes en Graves. Hiervan zijn 28 hectare toegewijd aan de productie van Sauternes. De wijngaarden zijn gelegen op een bodem van grind en klei met een kiezelrijke ondergrond en beplant met Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Plantdichtheid bedraagt 6.600 stokken per hectare met een gemiddelde leeftijd van 30 - 40 jaar. Oogsten doet men handmatig in etappes om alleen de beste trossen die door de edelschimmel "botrytis cinerea" aangetast zijn binnen te halen. Hiervoor zijn per jaargang gemiddeld 3 tot 5 oogst rondes nodig.De gemiddelde opbrengst bedragt slechts 12 - 15 hectoliter per hectare. Rijping van 20 tot 24 maanden op barriques (225 liter) van Frans eikenhout hiervan is 1/3 nieuw.
Complexe neus met tonen van abrikoos, peer, vanille, citrus en botrytis. Dikke, rijke smaak in het verlengde van de neus. Geconcentreerde, intense en lange afdronk
Wijn-spijs: als aperitief, bij blauwschimmel kazen, noten, gedroogde vruchten, desserts en vergeet vette paté's zoals foie gras niet!
Mise au Château.
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken en donker, koel en liggend nog vele jaren te bewaren.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Edelzoet |
| Intensiteit | Krachtig, Rijk & Complex |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Bordeaux, Graves, Sauternes |
| Wijnhuis / producent | Château de Malle |
| Druivenras (alfabetisch) | Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Past bij | Aperitief, Fruitdesserts, Gedroogd fruit en noten, Paté's, Pikante Aziatische gerechten, Rijpe & pittige kazen, Schimmelkazen, Zoete Aziatische gerechten, Zoete nagerechten |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Niet |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 14% en hoger |
