Château Eugénie Cuvée Réservée de l'Aïeul 2015, Cahors

Château Eugénie

Is ruim 5 generaties in handen van de familie Couture en dankt haar naam aan over-over grootmoeder Eugénie. Een hoog aangeschreven domein met prachtige Cahors-wijnen die frequent in de prijzen vallen bij zowel nationale als internationale competities en in diverse vakbladen hoge punten scoren. De huidige generatie, Vincent Couture, maakt rijke wijnen die altijd op de finesse gemaakt zijn. Hier geen harde tannines maar juist opvallend afgeronde, smaakvolle wijnen. Van soepel te drinken zonder erbij te (hoeven) eten tot complexe, geconcentreerde eetwijnen. Voor elk wat wils.

Voor de A.O.P Cahors  maakt Vincent gebruik van Malbec, Merlot & Tannat welke staan aangeplant op de terrassen van de Lot-vallei (2^de en 3^de) en het kalkstenen plateau (Causses du Quercy). Aparte vinificatie per wijngaard en per druivenras om de karakteristieken voor iedere wijn afzonderlijk te behouden. Lange inweking op koele temperatuur voor smaak en geur opname. Afhankelijk van de wijn rijpt deze vervolgens op edelstaal of eikenhouten vaten.

Château Eugénie Cuvée Réservée de l'Aïeul 2015, Cahors, gemaakt van 90% Malbec en 10% Tannat afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein. Gelegen op het 3^de terras (klei- en kiezelhoudend) en op de kalk- en kleirijke heuvels. Opbrengst ligt tussen de 45- 50 hectoliter per hectare. Traditionele vinificatie waarna de wijn volledig op eikenhouten barriques (225 l.) rijpte voor een duur van 18 maanden. Zeer diepe, donkerrode, haast zwarte kleur. Aristocratische neus met vanille, gekonfijt rood fruit, kruidigheid en florale tonen. Krachtige, complexe smaak die opmerkelijk harmonisch blijft en in het verlengde van de neus ligt. Een dijk van een wijn met een enorme structuur, lengte en concentraat. Iets voor bij de mooiste gerechten. Winnaar van een zilveren medaille op het "Concours Mondial des Féminalise 2017", een Coup de Coeur in de "Guide Hachette 2018" en behaalde 14,5/20 punten in Bettane Desseauve, 92/100 punten in Gilbert & Gaillard, 92/100 punten in Wine Enthusiast, 15/20 punten in Gault Millau & 92/100 punten in Guide DVE.

Wijn-spijs: top bij smaakvolle kazen en goed te combineren met wild, rood- en wit vleesgerechten, gevogelte, groentegerechten, kruidige gerechten en stoofschotels.

Mise au Château. 

Alcohol: 14%

Inhoud: 0,75 l. 

Nu drinken tot 2031.

Kleur: rood