Chénas “Fût de Chêne” 2016, Domaine Matray

Domaine Matray, Juliénas

Al 5 generaties lang maakt de familie Matray uit het idyllische plaatsje Juliénas heerlijke, traditionele Beaujolais wijnen. Hierbij staan typiciteit, verfijning en uitdaging merkbaar voorop. De 14 hectare wijngaarden in eigen bezit  zijn voornamelijk beplant met Gamay noir à jus blanc en liggen verspreid over diverse (Cru) gemeentes. Oogsten doet men hier handmatig.

Chénas is de meeste zeldzame Cru du Beaujolais en dankt zijn naam aan het 14de eeuwse eikenbos op de heuvel van Rémont. De Matray's maken hun Chénas “Fût de Chêne” van 100% Gamay noir à jus blanc afkomstig van wijnstokken aangeplant op een bodem van graniet, leisteen en klei. Gedeeltelijke macération carbonique om zoveel mogelijk fruit en zo min mogelijk tannine op te nemen. Hierbij gaan de trossen in zijn geheel in tanks en weken gedeeltelijk onder koolzuurgas in. Malolactische gisting en verdere rijping vinden plaats op eikenhouten vaten gedurende 4-5 maanden. Fijne florale neus en smaak met tonen van pioenrozen, rijp rood- en zwart fruit en een tikje vanille uit het eikenhout. Vriendelijke doch complexe wijn met een fris, fruitig en licht kruidig karakter. Winnaar van een gouden medaille op het “Concours International du Gamay 2018”.

Wijn-spijs: heerlijk bij rood- en wit vlees al dan niet met saus, gevogelte, wild en rijpe kazen.

Mise au Château.

Alcohol: 13,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2027.

Kleur: rood