Productbeschrijving
Details
De appellatie Cheverny beslaat 500 hectare wijngaarden verdeeld over 24 gemeenten die ten zuiden van Blois en ten zuiden van de rivier de Loire liggen. Sporen van wijnbouw gaan hier terug tot de 6de eeuw.
Domaine du Salvard is een vooraanstaand familiebedrijf dat werd opgericht in 1900. Momenteel in handen van de vijfde generatie, de twee broers Emmanuel en Thierry Delaille. Vol overgave bewerken zij hun 45 hectare wijngaarden in eigen bezit. Deze wijngaarden zijn gelegen op hellingen en plateaus met klei, vuursteen en kiezelhoudend slib in de bodem. Aanplant bestaat voor 90% uit witte druiven (Sauvignon Blanc & Chardonnay) en 10% blauwe druiven (Pinot Noir & Gamay). De broers produceren dus voornamelijk witte wijn en deze fantastische ragfijne, zeer zuivere, knisperend frisse Cheverny is onomstotelijk hun paradepaard. Wijnmaker Emmanuel Delaille verstaat zijn vak als geen ander en dat bewijst hij jaar op jaar. Door zijn stage bij voorbeeldbedrijf Henri Bourgeois te Chavignol leerde hij de fijne kneepjes van het vak die hij vervolgens uitbouwde tot zijn eigen kenmerkende stijl. Voor wie van een strakdroge, zeer uitnodigende Sancerre-achtige wijn houdt zal hier iets heel bijzonders vinden.
Cheverny Blanc 2022: gemaakt van 85% Sauvignon Blanc en 15% Chardonnay. Jaargang 2022 leverde hier een wijn van hoge kwaliteit op. Veel fruit, een prima alcoholpercentage en voldoende frisse zuren. Zeer zuivere, uitgesproken, stuivende, Sauvignon betoonde neus. Heerlijk uitnodigend, rond en dik smaakspel met harmonieuze, frisse zuren en aantrekkelijke tonen van bloesem, lychee, citrus fruit, acacia en kruisbes. Primaire, zeer zuivere, lange afdronk met verfijning en mooie terroir tonen in de finale. Prachtig gemaakt dankzij het uitstekende vakmanschap van Emmanuel Delaille!
Wijn-spijs: genieten als aperitief, bij vis zonder saus, wit vlees, salades, asperges, geitenkaas en zelfs bij Chinese en andere exotische gerechten.
Domein-botteling.
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2027.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Fruitig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Cheverny, Loire |
| Wijnhuis / producent | Domaine du Salvard / Delaille |
| Druivenras (alfabetisch) | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Past bij | Aperitief, Gerookte vis, Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Magere vis, Pikante Aziatische gerechten, Salades, Schaal-en schelpdieren, Sushi, Tapas, Vis zonder saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen, Zoete Aziatische gerechten, Zuurkool |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Niet |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Schroefdop |
| Houtrijping | Nee |
| Alcoholpercentage | 12% - 13% |
