Garnacha Tintorera 2021 Joven, Bodega Santa Cruz de Alpera

Bodega Santa Cruz is gelegen in de plaats Alpera, ten zuidoosten van de provincie Albacete (Castilla-La Mancha). Dit gebied wordt enerzijds afgebakend door het hoge centrale plateau (La Mancha) en anderzijds door de Middellandse Zee en is onderdeel van de D.O. (Denominación de Origen) Almansa. Deze appellatie werd in 1966 opgericht en staat bekend om zijn unieke rode wijnen van onder andere de Garnacha Tintorera. Deze inheemse druif, ook wel Alicante Bouschet genaamd, is een kruising tussen Petit Bouschet en Garnacha tinto en heeft in tegenstelling tot de meeste druivensoorten gekleurd vruchtvlees. Hij is rijk aan gezonde polyfenolen, buitengewoon resistent tegen ziektes en bezit de meest intense kleur van alle druivensoorten!

Bodega Santa Cruz werd opgericht in 1947 en is een coöperatie van wijnboeren met een sterke focus op duurzame landbouw. Van de 3.000 hectare in productie zijn meer dan 1.000 hectare biologisch gecertificeerd. Zij hebben zich speciaal toegelegd op de Garnacha Tintorera maar bezitten daarnaast ook een kleiner aandeel Syrah en Verdejo (die het hier overigens ook perfect doen). De wijngaarden liggen 900 tot 1.100 meter boven zeeniveau. De bodem is arm, kalkrijk, heeft een zanderige textuur en door de lage opbrengsten maakt men hier uitgesproken kwaliteitswijnen. Het klimaat is continentaal met koude winters, hete zomers met koele nachten en is regenarm met een jaarlijkse regenval van 250 - 300 mm. Vooral het contrast tussen dag en nacht zorgt voor langzamere afrijping en daarmee voor frisheid en een grote rijkdom in aroma's. Santa Cruz werkt met behulp van de modernste technologieën en oogst de druiven wanneer deze hun optimale rijpheid bereikt hebben. Via een sorteertafel worden de beste trossen handmatige geselecteerd en daarna volledig ontsteeld om een overdaad aan tannines te voorkomen. Langzame extractie en vergisting onder CO2 druk om zoveel mogelijk kleur-, smaak- en geurstoffen uit de druiven te halen en iedere vorm van oxidatie te voorkomen. Alleen de beste wijnen worden op fles gebracht!

Garnacha Tintorera 2021 Joven: smaakvolle, intens fruitige rode wijn gemaakt van 100% Garnacha Tintorera. Op biologische wijze geteeld zonder certificering. Handmatig geoogst in speciaal voor deze wijn geselecteerde wijngaarden. Volgens de Macération Carbonique-methode vergist waarbij de druiven in zijn geheel (niet gekneusd) in een zuurstofarme tank fermenteren. Met deze techniek komt het fruitige aroma beter tot ontwikkeling en worden weinig tannines opgenomen. Intense diepe, donkerrode kleur met paars in de rand. Explosieve, zuivere neus boordevol donker fruit en iets van cacao. Zijdezachte, uitgebalanceerde, fruitige smaak vol sappigheid, spel en een prima lengte in afdronk. Uitstekende prijs-kwaliteit verhouding!

Wijn-spijs: een toegankelijk glas wijn, perfect voor dagelijks gebruik als aperitief- en terraswijn, goed te combineren met zowel jonge als rijpe kazen, gevogelte, wit- en roodvlees, wild, pasta, rijstgerechten, paté en ovenschotels.

Domein-botteling.

Alcohol: 14,5%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2027.

Kleur: rood