Grauburgunder Beerenauslese 2015, Weingut Zehe-Clauss (0,5 liter)

Marcus en Birgit trakteren onder het  "Wein des Jahrgangs" label ieder jaar op een hoogstaande, unieke en eenmalig gemaakte creatie die de bijzonderheid van dat bepaalde wijnjaar perfect weerspiegelt. Deze biologisch gecertificeerde Grauburgunder Beerenauslese 2015 is afkomstig uit het warmste jaar sinds 1880. Dit hitterecord werd op 5 juli 2015 bereikt. Als afsluiter van dit oogstjaar werden de goudgele, deels tot rozijnen ingedroogde, Pinot Gris druiven op 3 oktober 2015 handmatig geoogst. Het mostgewicht bedroeg maar liefst 142° Oechsle. Hiervan is slechts een deel omgezet in alcohol (13,5%). De onvergiste, resterende druivensuikers bedragen bij deze wijn 105,3 gram per liter. De zuurgraad van 8,2 gram per liter zorgt voor een schitterende balans waardoor het geheel niet plakkerig en zwaar is. Vergisting en rijping vond plaats op een klein eikenhouten vat. Dit zorgde voor nog meer structuur. Prachtige goudgele kleur.  Heerlijke neus, bijna rozijnachtig, exotisch en met een vleugje vanille. Schitterende geconcentreerde, complexe smaak met een vleugje vanille en rijp, exotisch fruit. Perfecte balans tussen zoet en zuur. Klasse! Deze wijn behaalde 5 sterren en eindigde daarmee op de 3de plaats bij de Internationale Grauburgunder contest. Tevens winnaar van gouden medailles bij de Landesweinprämierung en de DLG-Bundesweinprämierung.

Wijn-spijs: lekker als aperitief, bij foie gras, gedroogde vruchten, noten, geitenkaas en schimmelkaas.

Domein-botteling.

Alcohol: 13,5%.

Inhoud: 0,5 l.

Nu drinken tot 2035.

Kleur: wit