Productbeschrijving
Details
Weingut Zehe-Clauss, Rheinhessen
Zeer interesssant kwaliteitsbedrijf van de jonge Marcus Clauss die sinds 2001 samen met zijn vrouw Birgit schitterende wijnen maakt. Marcus is een uiterst gepassioneerd wijnliefhebber en wijnmaker die zijn uiterste best doet om de hoogst mogelijke kwaliteiten te produceren. Zo bracht hij de rendementen flink terug door goed te snoeien en nog maar enkele trossen per rank te laten hangen. Marcus werkt biologisch en oogst zo laat mogelijk om te garanderen dat er volledig rijpe en zeer aromatische druiven worden binnengehaald. De druiven voor de witte wijnen worden zeer zacht geperst. Vergisting op koele temperatuur om zoveel mogelijk karakteristieke fruitaroma's in de wijn te behouden. De rode wijnen vergisten traditioneel met schilcontact en rijpen verder op eikenhouten barriques. Zowel de rode als de witte wijnen blijven tot op het laatste moment op de afgestorven gistcellen (lie fine) liggen om de wijn te blijven voeden en een goede houdbaarheid mee te geven. De wijngaarden zijn zo'n 10 km. ten zuidwesten van Mainz aangeplant op een löss- en leemrijke bodem. Tezamen met de kalkrijke ondergrond geeft dit een heerlijke mineraliteit mee aan de wijn. Hoogstaande kwaliteiten die zeer regelmatig worden onderscheiden met medailles. Een aanbevelenswaardig bedrijf met een interessante prijs-kwaliteit verhouding!
Een verrassende, droge Pinot Gris van deze jonge wijnmaker. Marcus liet 20% van deze wijn vergisten en rijpen op gebruikte eikenhouten vaten. Voortreffelijke neus, schitterend op het fruit gemaakt met tonen van exotisch fruit, meloen en een vleugje vanille uit het eikenhout. Rijke, geconcentreerde smaak waarbij een hoge drinkbaarheid gegarandeerd blijft. Sappig, evenwichtig en dik in de mond met een heel aantrekkelijk spel. Prima prijs-kwaliteit niveau en ook nog eens biologisch gecertificeerd.
Wijn-spijs: lekker als aperitief, bij asperges met saus, de Aziatische keuken, wit vlees, rood vlees, gevogelte, wild, geurige kazen, bij gebakken en gestoomde vis en vis met saus.
Domein-botteling.
Alcohol: 13%.
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2028.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Fruitig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Duitsland |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Rheinhessen |
| Wijnhuis / producent | Weingut Zehe-Clauss |
| Druivenras (alfabetisch) | Grauburgunder (Pinot Gris), Pinot Gris (Pinot Grigio, Pinot Beurot) |
| Past bij | Aperitief, Asperges, Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Magere vis, Pikante Aziatische gerechten, Rijpe & pittige kazen, Salades, Vette vis, Vis met saus, Vis zonder saus, Wild, Wit vlees, Zachte & romige kazen, Zoete Aziatische gerechten |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Schroefdop |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 13% - 14% |
