Huella de Merseguera 2024, Bodegas Vegamar

Bodegas Vegamar (D.O. Valencia) werd opgericht in 1999 met als doel om op natuurlijke wijze karaktervolle Mediterrane wijnen van topklasse te maken. Het bedrijf is gelegen in Calles ten noorden van de stad Valencia in het gewest Los Serranos. Vanwege het unieke microklimaat is dit deel uitzonderlijk geschikt voor wijnbouw en olijventeelt. Hier ligt het prachtige ruwe natuurgebied Alto Turia met hoge bergtoppen die aflopen tot de oevers van de rivieren. In dit nog vrijwel onbekende gebied zijn weinig toeristen en kan men zich nog echt één voelen met met de natuur. De omgeving is rijk aan archeologische opgravingen uit de Romeinse tijd.

Hier heerst een Mediterraan landklimaat waardoor de temperaturen extremer zijn. De winters zijn koud, de zomers heet en droog. 's Nachts koelt het sterk af wat het rijpingsproces vertraagd, de aromavorming bevordert en waardoor een perfecte balans tussen zuren en suikers bereikt wordt. De jaarlijkse regenval ligt op 350 - 400 mm. en valt voornamelijk tussen oktober en april.

Vegamar en bezit een areaal van 100 hectare waarvan momenteel 50 hectare in productie is. Deze wijngaarden zijn spectaculair gelegen zijn tussen de rivieren Turia en Tuéjar op ongeveer 650 meter boven zeeniveau. Geleiding via hekjes voor betere fotosynthese en goede ventilatie ter bescherming tegen schimmels. Aanplant bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Sauvignon Blanc en Macabeo. Daarnaast worden tests gedaan met Petit Verdot, Pinot Noir, Gewürztraminer en Albariño. Plantdichtheid van 2.200 stokken per hectare met een maximale opbrengst van 3 - 4 kilo per plant. Men werkt hier volgens biologische landbouwprincipes (zonder dat men daarvoor gecertificeerd is): organische compost van rundvee, organische bestrijdingsmiddelen en het inzetten van feromonen tegen schadelijke insecten. Bodemsoorten zijn divers en variëren van zanderige grond tot kalksteen, slib en klei en geven allen een eigen karakteristieke smaak wat duidelijk bijdraagt aan de rijkheid en complexiteit van de wijnen. Zo levert klei rijke, gespierde wijnen vol kleur en polyfenolen. Zand wordt warmer, geeft lagere opbrengsten en levert aromatische wijnen met finesse. Op slib dringen de wortels makkelijk door de verschillende lagen ten faveure van de mineraliteit. Deze grondsoorten hebben een gemiddelde tot lage vruchtbaarheid waardoor de opbrengsten laag zijn en er druiven van hoge kwaliteit geproduceerd kunnen worden. Het oogsten van de druiven doet men in de koelte van de nacht en de vroege ochtend. Volledige ontsteling en inweking op lage temperatuur met behulp van koolzuurgas, waarna een temperatuur gecontroleerde vergisting volgt. Vervolgens wordt alles in het werk gesteld voor maximale smaakopname en wordt iedere vorm van oxidatie voorkomen. Top wijnen gemaakt door Pablo Ossorio. Eén van de leidende oenologen van Spanje.

Huella de Merseguera 2024 is een bijzonder aantrekkelijke witte wijn gemaakt van het, voornamelijk in Valencia voorkomende, inheemse druivenras Merseguera. Afkomstig van wijngaarden op leem-, kalksteen-, kleirijke bodem. Vegamar selecteerde de beste trossen met optimale rijpheid en oogste deze in de koelte van de nacht om iedere vorm van oxidatie te voorkomen. Bij aankomst in de kelder werden de trossen volledig van de steeltjes ontdaan en gekneusd. Vervolgens wordt de most gekoeld met vloeibaar koolstofdioxide (om oxidatie te voorkomen) en vindt een inweking plaats gedurende 4 dagen op 4°C voor optimale extractie van de fijne aroma's. Vergisting op 16°C en volledige rijping op edelstaal. Heerlijk zuiver en aromatisch bouquet met tonen van bloemen, exotisch fruit en terroir. Verfrissende, afgeronde, fruitige smaak boordevol sappigheid en een lang aanhoudende afdronk. Met de tijd ontwikkelt een fijne, subtiele kruidigheid.

Wijn-spijs: bijzonder als aperitief, bij wit vlees, gevogelte, antipasti, tapas, schaal- en schelpdieren, magere vis zonder saus, rijstgerechten, groentegerechten, kruidige gerechten, pasta, pizza, salades en zachte, romige kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 12,5%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2028.

Kleur: wit