Productbeschrijving
Details
Il Palagione, San Gimignano
Een oude en vertrouwde Podere, met een historie tot 1594! Slechts 10 hectare is beplant met druivenstokken. Voor wit met Vernaccia, Malvasia en Trebbiano. Voor rood met Sangiovese, Merlot en Cabernet. Giorgio Comotti en zijn vrouw Monica Rota verzorgen hun wingerden en wijnen als hun kinderen. Het klimaat is perfect. Warme dagen en vooral 's nachts afkoeling door de zeewind. De bodem is in de oudheid gevormd door afgestorven schaal en schelpdieren en dus leem- en kalkrijk. Een ware ontdekking en nog zeer prijsgunstig!!!
Hydra is een biologisch gecertificeerde witte wijn gemaakt van 100% Vernaccia druiven. Grote plantdichtheid met 5.000 stokken per hecate en een opbrengst van 60 hectoliter per hectare. Wat vroeger geoogst dan gebruikelijk voor meer frisheid. Zachte en langzame persing van de druiven om zoveel mogelijk mooie en zuivere aroma's uit de druiven te halen, directe koeling tot beneden 4°C voor afzetting van vaste stoffen. Langzame en temperatuurgecontroleerde vergisting voor behoud van frisse aroma's. Volledige rijping op edelstaal met behoud van "Lie Fine" dat gedurenden 6 maanden wekelijks werd opgewerveld (battonage) om de wijn dikker en rijker te maken.
Uitnodigende florale- en exotische neus met kruidigheid, iets van bloesem en acacia. Maar ook tonen van citrus en groen fruit zoals appel en peer. Evenwichtig, verfrissend en vriendelijk in smaak. Mooi concentraat, zuiver, sappig, met een klein vetje en een prima lengte in afdronk. WinesCritic.com 92/100 & Vinum Wine Magazine 16/20.
Wijn-spijs: perfect als aperitief op een warme (na)zomerdag en erg goed te combineren bij mooie gerechten met vis al dan niet met saus, kruidig wit vlees, idem groentegerechten, asperges en gevogelte.
Domein-botteling.
Alcohol: 13%.
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2025.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Fruitig, Smaakvol & Kruidig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Italië |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Toscane / Toscana, Vernaccia di San Gimignano |
| Wijnhuis / producent | Il Palagione |
| Druivenras (alfabetisch) | Vernaccia |
| Past bij | Antipasti, Aperitief, Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Pasta & Pizza, Salades, Schaal-en schelpdieren, Tapas, Vis met saus, Vis zonder saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Nee |
| Alcoholpercentage | 13% - 14% |
