Jas d’Esclans 2010 "Cuvée du Loup", Cru Classé Provence

Domaine du Jas d'Esclans

Het wijngoed ligt zo'n 25 km. ten noorden van Saint Tropez. De bodem hier bestaat uit rode gres, kalk, leem en kiezel. Een perfecte grond voor een "Cru Classé". Men maakt de wijn op een puur natuurlijke wijze: geen kunstmest en ook geen chemische bestrijdingsmiddelen om onkruid en insecten te bestrijden. Deze wijn mag dus met recht de benaming "biologische wijn" voeren. De van oorsprong uit België afkomstige Matthieu de Wulf maakte samen met zijn vrouw in 2001 van zijn grote passie zijn werk met de overname van dit domein. Het stel heeft gigantisch geïnvesteerd in het herbouwen van de opslaghal, RVS tanks, de modernste wijnpersen etc. Ieder jaar gaat dit bedrijf met sprongen vooruit! Zeer bijzondere en hoogstaande kwaliteiten!!

Gemaakt van 50% Syrah en 50% Mourvèdre, met maar een opbrengst van 30 hl/ha. De wijngaarden voor deze wijn staan aangeplant op een kalk- en zandsteenrijke bodem die dieprood gekleurd is door het vele ijzeroxide. Na binnenkomst werden de druiven gekoeld om zo de aroma's binnen de druiven te behouden. Langzame temperatuurgecontroleerde vergisting waarna een opvoeding ongeveer een jaar volgde op eikenhouten barriques. Hiervan wordt ieder jaar 1/3 vervangen voor nieuwe. Diepe, donkerrode kleur tot in de rand. Complexe, zeer voorname, nobele neus die verraadt dat het hier om een grote wijn gaat! Kruidige tonen versmolten met edele vanilletonen uit het eikenhout. Reeds opvallend rond en soepel in aanzet waarna een explosie van smaken volgt. Schitterend complex glas wijn met kracht en een enorme lengte! Een echte eetwijn die ondanks alle kracht toch fris blijft. Ideaal bij rijke, krachtige gerechten. Top! La Revue du Vin de France 16/20, Bettane et Desseauve 15,5/20.

Wijn-spijs: zeer goed te combineren met uitgesproken rood- en wit vleesgerechten met saus, kruidige gerechten, geroosterd vlees, wild en lam.

Mise au Domaine.

Alcohol: 13,5%

inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2026.

Kleur: rood