Productbeschrijving
Details
Domaine du Jas d'Esclans
Het wijngoed ligt zo'n 25 kilometer ten noorden van Saint Tropez. De bodem hier bestaat uit rode gres, kalk, leem en kiezel. Een perfecte grond voor een "Cru Classé". Men maakt de wijn op een puur natuurlijke wijze: geen kunstmest en ook geen chemische bestrijdingsmiddelen om onkruid en insecten te bestrijden. Deze wijn mag dus met recht de benaming "biologische wijn" voeren. De van oorsprong uit België afkomstige Matthieu de Wulf maakte samen met zijn vrouw in 2001 van zijn grote passie zijn werk met de overname van dit domein. Het stel heeft gigantisch geïnvesteerd in het herbouwen van de opslaghal, RVS tanks en de modernste apparatuur. Zij maken bijzondere en hoogstaande kwaliteiten die jaarlijks met vele medailles worden onderscheiden!!
Gemaakt van 80% Syrah, 5% Carignan, 5% Mourvèdre, 5% Grenache en 5% Cabernet. Aangeplant op een goed gedraineerde bodem van klei en zandsteen die rijk is aan ijzeroxide. Handmatig geoogst in de vroege ochtend voor het vast houden van de zuren en aroma's. Na binnenkomst werden de druiven gekoeld om zo de aroma's te behouden en de kwaliteiten te conserveren.
Langzame temperatuurgecontroleerde vergisting waarna een opvoeding van maar liefst 2 jaar volgde op grote eikenhouten foudres van 50 tot 90 hectoliter. Mooi helderrood van kleur met bruinreflexen in de rand. Vrijgevige, rijpe neus met iets van laurier, drop en vanille van het eikenhout. In smaak perfect rond met donkere, kruidige tonen en mooi ondersteund door vanille van het eikenhout. Ondanks alle kracht blijft deze wijn opvallend fris en heeft hij een indrukwekkende lengte in afdronk. Deze wijn behaalde een zilveren medaille op het "Concours des Vignerons Indépendants 2015" en een bronzen medaille op het "Concours Amphore Wines Biologique Paris 2015".
Wijn-spijs: zeer goed te combineren met smaakvolle rood- en wit vleesgerechten, kruidige gerechten, wild en bij milde kazen.
Mise au Domaine.
Alcohol: 14%
inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2022.
Kleur: rood
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Rood |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Kruidig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Côtes de Provence, Provence |
| Wijnhuis / producent | Domaine du Jas d'Esclans |
| Druivenras (alfabetisch) | Cabernet Sauvignon, Carignan (Samsó, Mazuelo, Carinyena), Grenache Noir (Garnacha Tinta, Garnatxa Negra), Mourvèdre, Syrah |
| Past bij | Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Rood vlees, Stoofschotels, Wild, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 14% en hoger |
