La Soure 2022, Pays d'Oc IGP, Domaine Les Yeuses

Domaine Les Yeuses

Familiedomein met uitblinkende, soepele en zeer smaakvolle, sappige Pays d'Oc wijnen. De familie Dardé zwaait hier al meer dan 30 jaar de scepter en bewerkt vol overgave de 80 hectare wijngaarden in eigendom. Gelegen in de gemeente Mèze grenzend aan het bassin van Thau; de grootste lagune van de Languedoc-Roussillon. De wijngaarden staan op klei- en kalkgrond met een meer zandachtige structuur op de hellingen. Het Mediterrane klimaat zorgt voor perfecte afrijping van de druiven en de nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor het behoud van frisse zuren. Samen met de Mediterrane garrigue levert dit heerlijke karakteristieke, fris fruitige wijnen op, onmiskenbaar voor wijnen geproduceerd in kustgebieden. De witte druivenrassen (Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Viognier, Muscat à Petits Grains & Colombard) worden voornamelijk geteeld op zandgrond om het karakter van de druif het beste tot uitdrukking te kunnen laten komen. De rode druivenrassen (Syrah, Merlot, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Cinsault) voornamelijk op kleigrond om een maximale concentratie van het fruit te kunnen behalen.

La Soure 2022 is een bijzonder geslaagde, houtgerijpte blend van 60% Merlot en 40% Syrah. Met de hand geoogst en afzonderlijke vinificatie per druivenras. Wijngaarden voor deze wijn staan op zandgrond wat de aromavorming zeer ten goede komt. Opvoeding van 12 maanden op eikenhouten vaten. Aantrekkelijke, frisse fruitige neus met een vleugje kruidigheid en vanille uit het eikenhout. Sappige smaak met rijp rood- en zwart fruit, garrigue, zoethout en een hint van vanille. Verfijnd van karakter en met een lange, elegante, soepele finale.

Wijn-Spijs: harmonieuze avondwijn die zich heerlijk laat combineren met smaakvolle rood- en wit vleesgerechten al dan niet met saus, wild, gevogelte, ovenschotels en zachte kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 14%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2031.

Kleur: rood