Les Vieilles Vignes 2013 Fût, Muscadet S&M, Bideau-Giraud

Domaine Bideau-Giraud.

Sinds 1936 heeft Muscadet zijn eigen a.c. Deze wijn wordt gemaakt van Melon de Bourgogne. Een druivensoort die men importeerde uit de Bourgogne. Deze was daar in het begin van de 18^e eeuw na zeer strenge vorst voor het grootste gedeelte bevroren. Pas in 1971 kreeg een klein gebied tussen de riviertjes de Sèvre en de Maine een aparte appellatie. De grond bestaat juist daar uit silicium, mica-leisteen, graniet, orthogneiss en klei en levert betere kwaliteiten dan in het gewone Muscadet-gebied. Daniël Bideau werkt er hard aan om de kwaliteit van de Muscadet zo hoog mogelijk te krijgen. Dat dit succesvol is verlopen moge blijken uit de vele medailles, die hij met zijn wijnen in de afgelopen jaren heeft verdiend. Wijngaardverzorging volgens het Terra Vitis principe dat vergelijkbaar is met biologisch. Alle respect dus voor mens en natuur!

Topwijn gemaakt van 100% Melon de Bourgogne afkomstig uit de beste wijngaarden met de oudste stokken (+ 60 jaar). Hier zit de steensoort Orthogneiss in de ondergrond. Deze wijn rijpte ruim 36 maanden op het "lie fine" dat regelmatig werd opgewerveld. Daarnaast lagerde hij 36 maanden volledig op vaten (225 l.). De ene helft op eikenhout en de andere helft op acaciahout. Heldere, goudgele kleur. Verbluffend energieke en complexe neus met tonen van bloemen, honing en vanille. Dik en smaakvol in de mond met een mooi concentraat en een lange afdronk. 

Wijn-spijs: uit de kunst bij paté's, gerookte vis, vis met saus, wit vlees met saus, gevogelte en rijpe kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 12%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2024.

Kleur: wit