Les Vieilles Vignes 2014 Fût, Muscadet S&M, Bideau-Giraud

Domaine Bideau-Giraud.

Sinds 1936 heeft Muscadet zijn eigen a.c. Deze wijn wordt gemaakt van Melon de Bourgogne. Een druivensoort die men importeerde uit de Bourgogne. Deze was daar in het begin van de 18^e eeuw na zeer strenge vorst voor het grootste gedeelte bevroren. Pas in 1971 kreeg een klein gebied tussen de riviertjes de Sèvre en de Maine een aparte appellatie. De grond bestaat juist daar uit silicium, mica-leisteen, graniet, orthogneiss en klei en levert betere kwaliteiten dan in het gewone Muscadet-gebied. Daniël Bideau werkt er hard aan om de kwaliteit van de Muscadet zo hoog mogelijk te krijgen. Dat dit succesvol is verlopen moge blijken uit de vele medailles, die hij met zijn wijnen in de afgelopen jaren heeft verdiend. Wijngaardverzorging volgens het Terra Vitis principe dat vergelijkbaar is met biologisch. Alle respect dus voor mens en natuur!

Topwijn die met gemak 10 jaar en ouder kan worden! Gemaakt van 100% Melon de Bourgogne. Geoogst in de beste wijngaarden van het domein waar de oudste stokken (+ 60 jaar) staan aangeplant. Hier zit de steensoort Orthogneiss in de ondergrond. Rijping van ruim 36 maanden op het "lie fine" in 3 - 6 jaar oude vaten van eiken- en acaciahout (50/50). Heldere, goudgele kleur. Verbluffend energieke en complexe neus met tonen van bloemen, honing en vanille. Dik en smaakvol in de mond met een mooi concentraat en een lange afdronk. 

Wijn-spijs: uit de kunst bij paté's, gerookte vis, vis met saus, schaal- en schelpdieren, wit vlees met saus, gevogelte en rijpe kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 12%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2026.

Kleur: wit