Maranges 1er Cru "Clos Roussots" 2016, Bichot

Albert Bichot, Beaune

Opvallend aantrekkelijke rode Bourgogne van dit in 1831 opgerichte familiebedrijf. Met het aantreden van de 6de generatie (Albérique Bichot) in 1996 is hier veel veranderd. Er werd enorm geïnvesteerd in moderne apparatuur, men is biodynamisch gaan werken en de focus ligt duidelijk op kwaliteit. "Produceer de beste druiven om de mooiste wijnen te kunnen maken" is Albérique's motto en deze aanpak werpt duidelijk zijn vruchten af: sindsdien regent het medailles. Onder zijn supervisie werden wijngaarden bijgekocht in de meest gereputeerde delen van de Bourgogne. Bichot heeft 4 bijzondere wijndomeinen in bezit met in totaal een kleine 100 ha. wijngaarden verspreid over Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Hiermee is het het op 4 na grootste Bourgognehuis.

Maranges is gelegen in het zuidelijkste puntje van de Côte de Beaune, tegen de Côte Chalonnaise. In deze 162 ha. grote appellatie, waarvan 83 ha. als 1er Cru is geclassificeerd, wordt voornamelijk Pinot Noir gecultiveerd. Wijngaard "Clos Roussots" ligt op de lagere hellingen van de "Mont de Sène" waar de bodem bestaat uit bruine kalksteen. De perfecte ligging op het zuid-oosten en 300 meter boven zeeniveau levert gezonde, rijpe druiven die met de hand worden geoogst. Na aankomst in de hal vindt een zorgvuldige controle en selectie plaats waarna de druiven ontsteeld worden en via valdruk naar gistkuipen worden overgebracht. Langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting. Rijping van 14-16 maanden op uitsluitend Franse eikenhouten barriques die gemaakt zijn van hout uit de bossen van Tronçais, Allier en Vosges. Van deze vaten wordt ieder jaar 15-20% vernieuwd.

Levendige, verfijnde wijn met een volle rode kleur. Geurige, voorname neus met herkenbare tonen van cassis, zwarte- en rode bessen en vanille uit het eikenhout. Soepel en rond in de mond met een plezierig spel en een harmonieuze, smaakvolle afdronk.

Wijn-spijs: heerlijk bij wild, lamsvlees, gevogelte, stoofpotjes, milde kazen en voorgerechten met vleeswaren en paté.

Mise au Domaine.

Alcohol: 13,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2032.

Kleur: rood