Montefalco Sagrantino 2011 d.o.c.g., Moretti Omero

Azienda Moretti Omero 

Dit tot de top van de regio behorende familiebedrijf werd vlak na de Tweede Wereldoorlog opgericht door de gedreven familie Moretti. Zij werken sinds 1992 biologisch, bezitten 30 hectare waarvan 14 hectare wijngaarden en 16 hectare olijfbomen. Met enige regelmaat winnen ze medailles met de uitzonderlijke producten die sterk gebonden zijn aan de omgeving en zijn eeuwenoude tradities. Zoals dat bij organische en biologische landbouw hoort werkt men zonder chemische producten en additieven. Kortom gezonde, eerlijke producten geproduceerd met respect voor mens en natuur.

Gemaakt van biologisch geteelde en handmatig geoogste Sagrantino (100%) druiven. De wijngaarden staan op kleirijke bodem met een plantdichtheid van 5.000 stokken per hectare. De opbrengst bedraagt slechts 25 hectoliter per hectare. Langzame temperatuurgecontroleerde vergisting voor het behoud van zoveel mogelijk aroma's en het extraheren van zoveel mogelijk kleur. Rijping van 12 maanden op Frans eikenhout. Diep donkerrood tot in de rand. Complexe, gedistingeerde neus met vanille, chocolade, donker fruit (pruim, braam) en tabak. Intense, voorname smaak met tonen van koffie, kruiden, donker fruit, vanille en rijpe tannines die zo herkenbaar zijn voor de Sagrantino druif. Alles versmolten in een lange, hele aantrekkelijke afdronk. Klasse wijn met een enorm bewaarpotentieel. Deze wijn won een zilveren medaille tijdens de "Challenge Millésime BIO 2016". Gilbert & Gaillard 89/100.

Wijn-spijs: een genot bij wild, kruidige vleesgerechten, rood vlees, pizza, pasta en uitgesproken kazen.  

Domein-botteling.

Alcohol: 14,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2032.

 Kleur: rood