Productbeschrijving
Details
Domaine des Deux Roches, Collovray et Terrier, Davayé
Het domein van 2 jeugdvrienden (Christian Collovray en Jean Luc Terrier) die dit in 1986 opgericht hebben. De 2 zijn ook verantwoordelijk voor de oprichting van Château d'Antugnac (1997) gelegen in de Languedoc en zijn ondertussen een begrip geworden in de wijnwereld. Topkwaliteiten tegen nog zeer interessante prijzen. Domaine des Deux Roches ligt op zo'n 8 km. ten oosten van Macon in het kleine dorpje Davayé. Op steenworp afstand van de kalkstenen heuvels van Vergisson en Solutré, zonder twijfel gelegen in het mooiste en beste deel van de Maconnais. De bodemsoorten zijn hier opvallend divers en geven veel aroma's, complexiteit en mineraliteit mee aan de wijn. Het gematigde klimaat is bijzonder geschikt voor het maken van uitzonderlijke wijnen. De wijngaarden van Christian en Jean Luc zijn gelegen in de Appellaties: Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De belangrijkste druif is hier de Chardonnay die met veel zorg, op een zo natuurlijk mogelijke wijze en met alle respect voor de natuur wordt verbouwd. Hier gemiddeld 8.000 stokken per ha. Zeer zorgvuldige vinificatie, gedeeltelijke rijping op zowel eikenhouten barriques als RVS, met behoud van het Lie fine dat regelmatig wordt opgewerveld (gebattonneerd). Dit alles met als doel om authentieke, frisse, aromatische en pure wijnen te maken waarin de expressie en het potentieel van iedere wijngaard in terug te proeven is. Topklasse wijnen die we u van harte aanbevelen!
De gemeente appellatie Pouilly-Fuissé werd opgericht in 1936 en is zonder meer de meest prestigieuze appellatie in de Maconnais. De rotspartijen van Solutré en Vergisson, stammend uit het Bajocien, zijn kenmerkend voor dit gebied waar 20.000 jaar geleden al de meest ontwikkelde prehistorische culturen bloeiden. De bodem is hier sterk fossielhoudend.
Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" 2020 is gemaakt van tussen de 60 en 90 jaar oude Chardonnay stokken! Geoogst in wijngaarden op kalksteen- en kleirijke bodem op de heuvels vlakbij Solutré, Vergisson, Chaintré en Fuissé. Volledige vergisting en rijping op eikenhouten vaten (228 & 600 liter) waarvan ongeveer 10% nieuw is. Licht goudgelig van kleur. Verfijnde neus met mooi verweven vanille-tonen, exotisch fruit en mooie terroir-tonen. Delicate, vrijgevige smaak met rondeur. Perfect uitgebalanceerd, intens en met een heerlijke lange afdronk. Fabuleus!
Wijn-spijs: bijzondere en feestelijke wijn bij wit vlees al dan niet met saus, gevogelte al dan niet met saus, vis al dan niet met saus, schaal- en schelpdieren, sushi, geitenkaas, terrines en pittige Aziatische gerechten.
Domein-botteling.
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2028.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Krachtig, Rijk & Complex |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Bourgogne, Maconnais, Pouily-Fuissé |
| Wijnhuis / producent | Collovray & Terrier, Deux Roches |
| Druivenras (alfabetisch) | Chardonnay |
| Past bij | Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Pasta & Pizza, Paté's, Rijpe & pittige kazen, Salades, Schaal-en schelpdieren, Sushi, Vette vis, Vis met saus, Vis zonder saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Niet |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 13% - 14% |
