Rivesaltes Ambré 1982, Domaine de Rancy

Domaine de Rancy.

Dit gerenommeerde familiebedrijf sleepte reeds diverse medailles binnen met hun zeer geconcentreerde en traditioneel opgevoede Rivesaltes. De wijngaarden zijn gesitueerd op de heuvels van de gemeentes Latour de France, Estagel-Montner en Tautavel en hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De druiven worden handmatig en in overrijpe toestand geoogst. Opbrengst is maar 20 hl/ha. Deze wijn bestaat voor 95% uit Macabeu (een typisch Catalaanse druivensoort die bekend staat om zijn finesse in aroma's) en 5% Grenache blanc (deze geeft body en kracht).

Rijping geschiedt op zeer grote eikenhouten vaten met een leeftijd van over de 100 jaar over een periode van maar liefst 24 jaar. Geen filtrage. Het resultaat: een zeer krachtige en oxidatieve wijn met een mooie balans tussen zoet en zuur en een zeer breed smaakpalet. Nog nooit eerder proefden wij een Rivesaltes die de Rivesaltes van dit bedrijf overtrof. Dit is pure ambacht!! Prachtig mahoniekleurig en in neus complex met iets van tabak, gedroogd fruit, vijgen, vruchtenjam, walnoot en pruimen. In smaak geroosterde amandelen, tabak en walnoot.

Wijn-spijs: fantastisch bij chocolade, als afsluiter van een goede maaltijd en bij sigaren.

Mise au Domaine.

Alcohol: 18%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2030. Een geopende fles is nog zeker een maand na opening houdbaar, mits koel bewaard.