Rosé trocken 2023, Weingut Zehe-Clauss

Weingut Zehe-Clauss, Rheinhessen

Zeer interesssant kwaliteitsbedrijf van de jonge Marcus Clauss die sinds 2001 samen met zijn vrouw Birgit een op zichzelf staand bedrijf gestart is binnen het bedrijf van haar ouders en dus zijn schoonouders. Marcus is een uiterst gepassioneerd wijnliefhebber en wijnmaker die zijn uiterste best doet om de hoogst mogelijke kwaliteiten te produceren. Zo bracht hij de rendementen flink terug door goed te snoeien en nog maar enkele trossen per rank te laten hangen. Marcus oogst zo laat mogelijk om te garanderen dat er volledig rijpe en zeer aromatische druiven worden binnengehaald. De druiven voor de witte wijnen worden zeer zacht geperst. Vergisting op koele temperatuur om zoveel mogelijk karakteristieke fruitaroma's in de wijn te behouden. De rode wijnen vergisten traditioneel met schilcontact en rijpen verder op eikenhouten barriques. Zowel de rode als de witte wijnen blijven tot op het laatste moment op de afgestorven gistcellen (lie fine) liggen om de wijn te blijven voeden en een goede houdbaarheid mee te geven. De wijngaarden zijn zo'n 10 km. ten zuidwesten van Mainz aangeplant op een löss- en leemrijke bodem. Tezamen met de kalkrijke ondergrond geeft dit een heerlijke mineraliteit mee aan de wijn. Hoogstaande kwaliteiten die zeer regelmatig worden onderscheiden met medailles. Een aanbevelenswaardig bedrijf met een interessante prijs-kwaliteit verhouding!

Voortreffelijke rosé gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. 10% van deze wijn rijpte op eikenhouten vaten waardoor er een lichte vanilletoon te proeven is. Fijne fruitige neus met iets van rode bessen, cassis en een tikje vanille. Smaakvol, vriendelijk en sappig met fijne terroir-tonen in de afdronk. Biologisch gecertificeerd!

Wijn-spijs: heel aantrekkelijk als aperitief, bij vleeswaren, pasta, salades, gevogelte, wit vleesgerechten en zachte kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 13%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2028.

Kleur: rosé