Rupestre 2014 Reserva, Bodega Santa Cruz de Alpera

Bodega Santa Cruz is gelegen in de plaats Alpera, ten zuidoosten van de provincie Albacete (Castilla-La Mancha). Dit gebied wordt enerzijds afgebakend door het hoge centrale plateau (La Mancha) en anderzijds door de Middellandse Zee en is onderdeel van de D.O. (Denominación de Origen) Almansa. Deze appellatie werd in 1966 opgericht en staat bekend om zijn unieke rode wijnen van onder andere de Garnacha Tintorera. Deze inheemse druif, ook wel Alicante Bouschet genaamd, is een kruising tussen Petit Bouschet en Garnacha tinto en heeft in tegenstelling tot de meeste druivensoorten gekleurd vruchtvlees. Hij is rijk aan gezonde polyfenolen, buitengewoon resistent tegen ziektes en bezit de meest intense kleur van alle druivensoorten!

Bodega Santa Cruz werd opgericht in 1947 en is een coöperatie van wijnboeren met een sterke focus op duurzame landbouw. Van de 3.000 hectare in productie zijn meer dan 1.000 hectare biologisch gecertificeerd. Zij hebben zich speciaal toegelegd op de Garnacha Tintorera maar bezitten daarnaast ook een kleiner aandeel Syrah en Verdejo (die het hier overigens ook perfect doen). De wijngaarden liggen 900 tot 1.100 meter boven zeeniveau. De bodem is arm, kalkrijk, heeft een zanderige textuur en door de lage opbrengsten maakt men hier uitgesproken kwaliteitswijnen. Het klimaat is continentaal met koude winters, hete zomers met koele nachten en is regenarm met een jaarlijkse regenval van 250 - 300 mm. Vooral het contrast tussen dag en nacht zorgt voor langzamere afrijping en daarmee voor frisheid en een grote rijkdom in aroma's. Santa Cruz werkt met behulp van de modernste technologieën en oogst de druiven wanneer deze hun optimale rijpheid bereikt hebben. Via een sorteertafel worden de beste trossen handmatige geselecteerd en daarna volledig ontsteeld om een overdaad aan tannines te voorkomen. Langzame extractie en vergisting onder CO2 druk om zoveel mogelijk kleur-, smaak- en geurstoffen uit de druiven te halen en iedere vorm van oxidatie te voorkomen. Alleen de beste wijnen worden op fles gebracht!

Rupestre 2014 Reserva: één van de topwijnen van Santa Cruz! Gemaakt van handmatig geoogste Garnacha Tintorera druiven, afkomstig van de oudste wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn. Traditioneel vergist en gedurende tenminste 12 maanden gerijpt op nieuwe eikenhouten barriques van Frans eikenhout. Extreem, diep, donkerrode kleur met paars tot in de rand. Aristocratische neus met zwarte bessen, kruidigheid, tabak, koffie en vanilletonen. Voorname, lang aanhoudende, complexe smaak die in het verlengde ligt van de neus. Bijzonder extractrijk glas wijn dat inzetbaar is bij uw mooiste gerechten en dat voor zo'n aantrekkelijke prijs! 

Wijn-spijs: fabuleus bij rood vleesgerechten, geroosterd vlees, gevogelte, wild, stoofpotjes, ovenschotels en rijpe kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 14,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2025.

Kleur: rood