Saint-Véran "Les Pommards" 2019, Deux Roches

Deux Roches, Collovray et Terrier, Davayé

Het domein van 2 jeugdvrienden (Christian Collovray en Jean Luc Terrier) die dit in 1986 opgericht hebben. De 2 zijn ook verantwoordelijk voor de oprichting van Altugnac (voorheen Château d'Antugnac) gelegen in de Languedoc en zijn een begrip geworden in de wijnwereld. Topkwaliteiten tegen nog zeer interessante prijzen. Deux Roches ligt op zo'n 8 kilometer ten oosten van Macon in het kleine dorpje Davayé. Op steenworp afstand van de kalkstenen heuvels van Vergisson en Solutré. Dit is zonder twijfel het mooiste en beste deel van de Maconnais. De bodemsoorten zijn hier opvallend divers en geven veel aroma's, complexiteit en terroir mee aan de wijn. Het gematigde klimaat is bijzonder geschikt voor het maken van uitzonderlijke wijnen. De wijngaarden van Christian en Jean Luc zijn gelegen in de Appellaties: Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De belangrijkste druif is hier de Chardonnay die met veel zorg, op een zo natuurlijk mogelijke wijze en met alle respect voor de natuur wordt verbouwd. Hier gemiddeld 8.000 stokken per ha. Zeer zorgvuldige vinificatie, rijping op zowel eikenhouten vaten als edelstaal en met behoud van het Lie fine dat regelmatig wordt opgewerveld (gebattonneerd). Dit alles met als doel om authentieke, frisse, aromatische en pure Bourgognes te maken waarin de expressie en het potentieel van iedere wijngaard terug te proeven is. Topklasse wijnen die we u van harte aanbevelen!

Saint-Véran is een gemeente appellatie uit de Mâconnais. In 1971 in het leven geroepen voor de witte wijnen (100% Chardonnay) uit de gemeenten Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Solutré-Pouilly.

Saint-Véran "Les Pommards" 2019 is gemaakt van 100% Chardonnay. Handmatig geoogst in een bijzondere wijngaard (Les Pommards) met noordelijke expositie gelegen op de heuvels die vanaf Roche de Solutré richting Davayé lopen. Door deze noordelijke ligging is het hier koeler en rijpen de druiven langzamer in vergelijking met wijngaarden met zuidelijke expositie. Hierdoor ontstaan zeer complexe aroma's en behouden deze wijnen meer frisheid. De bodem van Les Pommards is rijk aan ijzer en bestaat uit kalk en rode klei. Volledige vergisting en rijping gedurende 18 maanden op eikenhouten vaten (ongeveer 10% nieuw). Licht goudgelig van kleur. Heerlijke, expressieve, complexe neus die gelijk aan Meursault doet denken. Bijzonder complexe, dikke, rijke smaak met exotisch fruit, abrikoos, nectarine, witte bloemen, gedroogd fruit, tonen van vuursteen en vanille uit het eikenhout. Een zalig glas wijn met een fris karakter en een enorm concentraat. Iets voor bij uw mooiste gerechten!

Wijn-spijs: bijzondere en feestelijke wijn bij smaakvolle kazen (geitenkaas, blauwschimmel en Comté), wit vlees, risotto, gevogelte, schaal-en schelpdieren, zeevruchten en bij halfvette- en vette vis al dan niet met saus.

Domein-botteling.

Alcohol: 13,5%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2030.

Kleur: wit