Productbeschrijving
Details
Deux Roches, Collovray et Terrier, Davayé
Het domein van 2 jeugdvrienden (Christian Collovray en Jean Luc Terrier) die dit in 1986 opgericht hebben. De 2 zijn ook verantwoordelijk voor de oprichting van Altugnac (voorheen Château d'Antugnac) gelegen in de Languedoc en zijn een begrip geworden in de wijnwereld. Topkwaliteiten tegen nog zeer interessante prijzen. Deux Roches ligt op zo'n 8 kilometer ten oosten van Macon in het kleine dorpje Davayé. Op steenworp afstand van de kalkstenen heuvels van Vergisson en Solutré. Dit is zonder twijfel het mooiste en beste deel van de Maconnais. De bodemsoorten zijn hier opvallend divers en geven veel aroma's, complexiteit en terroir mee aan de wijn. Het gematigde klimaat is bijzonder geschikt voor het maken van uitzonderlijke wijnen. De wijngaarden van Christian en Jean Luc zijn gelegen in de Appellaties: Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De belangrijkste druif is hier de Chardonnay die met veel zorg, op een zo natuurlijk mogelijke wijze en met alle respect voor de natuur wordt verbouwd. Hier gemiddeld 8.000 stokken per ha. Zeer zorgvuldige vinificatie, rijping op zowel eikenhouten vaten als edelstaal en met behoud van het Lie fine dat regelmatig wordt opgewerveld (gebattonneerd). Dit alles met als doel om authentieke, frisse, aromatische en pure Bourgognes te maken waarin de expressie en het potentieel van iedere wijngaard terug te proeven is. Topklasse wijnen die we u van harte aanbevelen!
Saint-Véran is een gemeente appellatie uit de Mâconnais. In 1971 in het leven geroepen voor de witte wijnen (100% Chardonnay) uit de gemeenten Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Solutré-Pouilly.
Saint-Véran "Rives de Longsault" Vieilles Vignes 2022 is vernoemd naar de Longsault, een klein beekje dat Domaine Deux Roches doorkruist. Gemaakt van 100% Chardonnay. De perfecte weerspiegeling van het terroir van het dorp Davayé, waar de wijngaarden zijn gelegen op hellingen en profiteren van het relatief warme klimaat. Deze cuvée is een mix van verschillende wijngaarden (Maillettes, Roncesvalles, Péguins, Personnets en Jonchet), allen gelegen op klei en kalkstenen bodems. Vergisting en rijping voor 20% op edelstaal en 80% op eikenhouten vaten. De jonge wijn ligt tot het voorjaar op de afgestorven gistcellen die regelmatig worden opgewerveld voor meer dikheid en complexiteit. Voorname, complexe en uitdagende neus met rijp exotisch fruit (abrikoos, perzik en nectarine), pruim en nobele vanilletonen uit het eikenhout. Frisse, intense smaak met ook hier exotisch fruit en harmonische vanilletonen. Rijp, gestructureerd, zuiver en complex, met een lange, afgeronde, sappige afdronk. Top!
Wijn-spijs: bijzondere en feestelijke wijn als aperitief, bij zachte kazen (o.a. geitenkaas), wit vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren, halfvette- en vette vis al dan niet met saus, pasta en groentegerechten.
Domein-botteling.
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2030.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Krachtig, Rijk & Complex |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Bourgogne, Maconnais, Saint-Véran |
| Wijnhuis / producent | Collovray & Terrier, Deux Roches |
| Druivenras (alfabetisch) | Chardonnay |
| Past bij | Aperitief, Gevogelte, Groentegerechten, Kruidige gerechten, Pasta & Pizza, Salades, Schaal-en schelpdieren, Vette vis, Vis met saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Niet |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 13% - 14% |
