Productbeschrijving
Details
Deux Roches, Collovray et Terrier, Davayé
Het domein van 2 jeugdvrienden (Christian Collovray en Jean Luc Terrier) die dit in 1986 opgericht hebben. De 2 zijn ook verantwoordelijk voor de oprichting van Altugnac (voorheen Château d'Antugnac) gelegen in de Languedoc en zijn een begrip geworden in de wijnwereld. Topkwaliteiten tegen nog zeer interessante prijzen. Deux Roches ligt op zo'n 8 kilometer ten oosten van Macon in het kleine dorpje Davayé. Op steenworp afstand van de kalkstenen heuvels van Vergisson en Solutré. Dit is zonder twijfel het mooiste en beste deel van de Maconnais. De bodemsoorten zijn hier opvallend divers en geven veel aroma's, complexiteit en terroir mee aan de wijn. Het gematigde klimaat is bijzonder geschikt voor het maken van uitzonderlijke wijnen. De wijngaarden van Christian en Jean Luc zijn gelegen in de Appellaties: Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De belangrijkste druif is hier de Chardonnay die met veel zorg, op een zo natuurlijk mogelijke wijze en met alle respect voor de natuur wordt verbouwd. Hier gemiddeld 8.000 stokken per ha. Zeer zorgvuldige vinificatie, rijping op zowel eikenhouten vaten als edelstaal en met behoud van het Lie fine dat regelmatig wordt opgewerveld (gebattonneerd). Dit alles met als doel om authentieke, frisse, aromatische en pure Bourgognes te maken waarin de expressie en het potentieel van iedere wijngaard terug te proeven is. Topklasse wijnen die we u van harte aanbevelen!
Saint-Véran is een gemeente appellatie uit de Mâconnais. In 1971 in het leven geroepen voor de witte wijnen (100% Chardonnay) uit de gemeenten Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Solutré-Pouilly.
Saint-Véran "Vieilles Vignes" 2019 is gemaakt van Collovray & Terrier's oudste wijngaarden, aangeplant in de jaren 60. Deze wijngaarden hebben allemaal een andere ligging maar met elkaar gemeen dat hier overal kalksteen en klei in de bodem zit. Volledige vergisting en rijping op eikenhouten vaten waarvan ongeveer 10% nieuw is. Licht goudgelig van kleur. Voorname, complexe en uitdagende neus met exotisch fruit en voorname vanilletonen uit het eikenhout. Frisse, intense smaak met ook hier exotisch fruit en harmonische vanilletonen. Rijp, rijk, gestructureerd, zuiver en met een hele lange, sappige afdronk. Fabuleus en geconcentreerd glas wijn! Top!
Wijn-spijs: bijzondere en feestelijke wijn bij geurige kazen, bij wit vlees, gevogelte en bij halfvette- en vette vis al dan niet met saus.
Domein-botteling.
Alcohol: 13,5%
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2027.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Krachtig, Rijk & Complex |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Frankrijk |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Bourgogne, Maconnais, Saint-Véran |
| Wijnhuis / producent | Collovray & Terrier, Deux Roches |
| Druivenras (alfabetisch) | Chardonnay |
| Past bij | Gevogelte, Groentegerechten, Pasta & Pizza, Salades, Vette vis, Vis met saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Niet |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Kurk |
| Houtrijping | Ja |
| Alcoholpercentage | 13% - 14% |
