Productbeschrijving
Details
Weingut Zehe-Clauss, Rheinhessen
Zeer interesssant kwaliteitsbedrijf van Marcus Clauss en zijn vrouw Birgit Zehe. Marcus is een uiterst gepassioneerd wijnliefhebber en wijnmaker die zijn uiterste best doet om de hoogst mogelijke kwaliteiten te produceren. Zo werkt hij biologisch en zijn veel van zijn wijnen ondertussen biologisch gecertificeerd. Hij bracht de rendementen flink omlaag door goed te snoeien en nog maar enkele trossen per rank te laten hangen. Marcus oogst zo laat mogelijk om te garanderen dat er volledig rijpe en zeer aromatische druiven worden binnengehaald. De druiven voor de witte wijnen worden zacht geperst waarna het sap op koele temperatuur vergist. Dit om zoveel mogelijk karakteristieke fruitaroma's in de wijn te behouden. De rode wijnen vergisten traditioneel met schilcontact en rijpen verder op eikenhouten barriques. Zowel de rode als de witte wijnen blijven tot op het laatste moment op de afgestorven gistcellen (lie fine) liggen om de wijn te blijven voeden en een goede houdbaarheid mee te geven. De wijngaarden zijn zo'n 10 kilometer ten zuidwesten van Mainz aangeplant op een löss- en leemrijke bodem. Tezamen met de kalkrijke ondergrond geeft dit een heerlijke mineraliteit mee aan de wijn. Hoogstaande kwaliteiten die zeer regelmatig worden onderscheiden met medailles. Een aanbevelenswaardig bedrijf met een interessante prijs-kwaliteit verhouding!
Voortreffelijke biologisch gecertificeerde Sauvignon Blanc. Zeer zuiver en knap gemaakt, heerlijk geurend (kruisbes & buxus) en met een uitgesproken karakter. Een genot voor liefhebbers van verfrissende wijnen. Opvallende terroirtonen, dik mondgevoel en een hele mooie, lange afdronk. Afgesloten met schroefdop! Winnaar van een gouden medaille bij Mundus Vini 2022.
Wijn-spijs: lekker als aperitief, bij oesters, wit vleesgerechten, gevogelte, Chinees-Indische gerechten, exotische gerechten, Hollandse kazen en niet vette vissoorten zonder saus.
Domein-botteling.
Alcohol: 12%.
Inhoud: 0,75 l.
Nu drinken tot 2027.
Kleur: wit
Extra informatie
Extra informatie
| Soort | Wit |
|---|---|
| Smaaktype | Droog |
| Intensiteit | Smaakvol & Fruitig |
| Type mousserende wijn | N.V.T. |
| Type parelend | N.V.T. |
| Land | Duitsland |
| Streek / appellatie (alfabetisch) | Rheinhessen |
| Wijnhuis / producent | Weingut Zehe-Clauss |
| Druivenras (alfabetisch) | Sauvignon Blanc |
| Past bij | Aperitief, Gerookte vis, Gevogelte, Groentegerechten, Magere vis, Pikante Aziatische gerechten, Rijpe & pittige kazen, Salades, Schaal-en schelpdieren, Vis zonder saus, Wit vlees, Zachte & romige kazen, Zoete Aziatische gerechten, Zuurkool |
| Botteling | Domein-botteling |
| Biologisch of Terra Vitis gecertificeerd | Wel |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Flessluiting | Schroefdop |
| Houtrijping | Nee |
| Alcoholpercentage | 12% - 13% |
