Secco "Silvaner" 2023, Weingut Zehe-Clauss

Weingut Zehe-Clauss, Rheinhessen

Zeer interesssant kwaliteitsbedrijf van Marcus Clauss en zijn vrouw Birgit Zehe. Marcus is een uiterst gepassioneerd wijnliefhebber en wijnmaker die zijn uiterste best doet om de hoogst mogelijke kwaliteiten te produceren. Zo werkt hij biologisch en zijn veel van zijn wijnen ondertussen biologisch gecertificeerd. Hij bracht de rendementen flink omlaag door goed te snoeien en nog maar enkele trossen per rank te laten hangen. Marcus oogst zo laat mogelijk om te garanderen dat er volledig rijpe en zeer aromatische druiven worden binnengehaald. De druiven voor de witte wijnen worden zacht geperst waarna het sap op koele temperatuur vergist. Dit om zoveel mogelijk karakteristieke fruitaroma's in de wijn te behouden. De rode wijnen vergisten traditioneel met schilcontact en rijpen verder op eikenhouten barriques. Zowel de rode als de witte wijnen blijven tot op het laatste moment op de afgestorven gistcellen (lie fine) liggen om de wijn te blijven voeden en een goede houdbaarheid mee te geven. De wijngaarden zijn zo'n 10 kilometer ten zuidwesten van Mainz aangeplant op een löss- en leemrijke bodem. Tezamen met de kalkrijke ondergrond geeft dit heerlijke terroirtonen mee aan de wijn. Hoogstaande kwaliteiten die zeer regelmatig worden onderscheiden met medailles. Een aanbevelenswaardig bedrijf met een interessante prijs-kwaliteit verhouding!

Heerlijke smaakvolle, zeer zuivere parelwijn met natuurlijk koolzuur verkregen tijdens de vergisting. Rond, sappig en uitdagend fruitig. Rijk en uitnodigend geur- en smaakspel met typische Silvaner tonen, gedroogde abrikoos en een vleugje framboos. Feestelijke, licht bubbelende wijn met een aantrekkelijk laag alcoholpercentage. Breed inzetbaar, afgesloten met schroefdop en biologisch gecertificeerd! Zilveren medaille bij de DLG-Bundesweinprämierung.

Wijn-spijs: lekker als aperitief, bij wit vlees, gevogelte, salades en feestelijke begeleider bij diverse gelegenheden.

Domein-botteling.

Alcohol: 12%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2029.

Kleur: wit