Viognier 2023, Pays d'Oc IGP, Domaine Les Yeuses

Domaine Les Yeuses

Familiedomein met uitblinkende, soepele en zeer smaakvolle, sappige Pays d'Oc wijnen. De familie Dardé zwaait hier al meer dan 30 jaar de scepter en bewerkt vol overgave de 80 hectare wijngaarden in eigendom. Gelegen in de gemeente Mèze grenzend aan het bassin van Thau; de grootste lagune van de Languedoc-Roussillon. De wijngaarden staan op klei- en kalkgrond met een meer zandachtige structuur op de hellingen. Het Mediterrane klimaat zorgt voor perfecte afrijping van de druiven en de nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor het behoud van frisse zuren. Samen met de Mediterrane garrigue levert dit heerlijke karakteristieke, fris fruitige wijnen op, onmiskenbaar voor wijnen geproduceerd in kustgebieden. De witte druivenrassen (Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Viognier, Muscat à Petits Grains & Colombard) worden voornamelijk geteeld op zandgrond om het karakter van de druif het beste tot uitdrukking te kunnen laten komen. De rode druivenrassen (Syrah, Merlot, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Cinsault) voornamelijk op kleigrond om een maximale concentratie van het fruit te kunnen behalen.

Een heerlijke geconcentreerde Viognier, geoogst in een wijngaard op zandgrond gelegen op een heuvel. In perfect rijpe toestand geoogst en vergist op lage temperatuur. Rijping van 6 maanden met behoud van de afgestorven gistcellen op zowel edelstaal als barriques van Frans eikenhout. Uitdagende neus met tonen van peer, exotisch fruit, abrikoos, honing, bloemen en een vleugje vanille uit het eikenhout. Rijke, ronde smaak met fijne fruittonen en een hint van vanille. Dik mondgevoel en zondewr meer zuiver gemaakt.

Wijn-spijs: biedt bijzonder veel drinkplezier bij wit vlees, gevogelte, (kruidige) groentegerechten, vis al dan niet met saus, schaaldieren, antipasti, tapas en rijpe kazen.

Domein-botteling.

Alcohol: 13%.

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2028.

Kleur: wit