Chantemerle 2013, Côtes du Roussillon-Villages

Één van de hardstlopende huiswijnen....en terecht! Samengesteld uit 50% Carignan (afkomstig van oude stokken), 30% Syrah en 20% Grenache. Handmatige geoogst. De percelen met Carignan en Syrah staan op zeer steenrijke bodem met klei en kalksteen in de ondergrond terwijl de Grenache juist op zandsteen staat. Opbrengst is nooit meer dan 30 hectoliter per hectare. Lange inweking van ruim 3 weken voor de Grenache en Syrah om voldoende kleur en smaakopname te garanderen. Het grootste deel van de Carignan vergist via de Macération Carbonique-methode. Na aankomst in Roermond rijpte de wijn volledig, gedurende ruim 12 maanden, op jonge vaten van Frans- en Amerikaans eikenhout in onze kelders.

Voorname neus met het hele herkenbare, typische karakter van de Roussillon. Uitnodigende neus met fijne vanilletonen uit het eikenhout aangevuld met kruidigheid, terroir en garrigue. Heerlijke energieke, afgeronde, frisse smaak met zoethout, vanille en kruidigheid. Evenwichtige lange afdronk met een hele geraffineerde, vriendelijke finale.

Wijn-spijs: perfecte eetwijn bij smaakvolle kazen, kruidige gerechten, barbecue, rood- en wit vleesgerechten, wild, stoofpotjes en gevogelte.  

Berger-botteling.

Alcohol: 14%

Inhoud: 0,75 l.

Nu drinken tot 2031.

Kleur: rood